Suquet de peix fàcil

Ingredients 4 persones:

4 talls de peix (rap o lluç)
8 patates mitjanes
2 tomates madurs
gambes (opcional)

Picada:
7 o 8 ametlles
7 o 8 avellanes
un grapat de pinyons
un gra d'all
julivert

Fer la picada, en un pot amb el minipimer o amb el thermomix, posar tots els ingredients menys l'all i triturar, després afegir l'all i trinxar, posar-hi una tomata o dos, sense pelar ni treure les llavors . Picar-ho fi, afegir un raig d'aigua i sal.

En una cassola amb oli, posar totes les patates trencades i saltejar-les una mica, no cal que quedin rosses. Tirar-hi la major part de la picada, reservar-ne una mica, les patates han de quedar cobertes, afegir aigua, si cal.
Bullir fins que gairebé sigui cuites, uns 15 o 20 min. Llavors posar-hi el peix i les gambes al damunt i sobre el peix, el que queda de la picada, deixar 10 minuts més i ja està.

Amanida de tomata i taronja

Ingredients:

6 tomates
2 taronges
2 ous durs

Posar els ous en aigua bullent i deixar-los hi 8 min. Refrescar, pelar.
Tallar i barrejar els ingredients.
Amanir.

Amanida de tomata i maduixa

Ingredients:

Tomates
Maduixes
Fulles de rúcula o barreja de fulles d'amanida
menta
taquets de formatge feta
ou dur

Posar els ous en aigua bullent durant 8 minuts, refrescar, pelar i tallar a trossets.
Sobre un llit de fulles posar els trossos de tomata, amb els tallets de maduixa, els taquets de formatge i l'ou dur.
Picar unes fulles de menta, tirar-ho pel damunt i amanir amb oli de menta, si es vol.