Suquet de peix amb patates

 Ingredients 

1 tros de lluç o rap per persona 

2 patates mitjanes per persona

1 tomata madur per persona

Avellanes torrades 

Ametlles torrades

Pinyons si en tenim

1 all per persona

Julivert

Brou de peix (opcional)

Gambes (opcional)

Pelem les tomates, ratllant-les o escaldant-les, si els hi traiem les llavors millor

Pelem un grapat d'ametlles i un de avellanes

Pelem els alls

Agafem un grapat de fulles de julivert

Ho triturem tot ben fi

En una cassola amb bastant d'oli daurem les patates pelades i trencades més aviat petites, hi afegim la picada i la fregim una mica, posem el brou o l'aigua que les cobreixi i les coem, i abans de que siguin cuites del tot hi posem el peix, si és lluç uns 5 minuts i el rap uns 10 min

Suquet de peix fàcil

Ingredients 4 persones:

4 talls de peix (rap o lluç)
8 patates mitjanes
2 tomates madurs
gambes (opcional)

Picada:
7 o 8 ametlles
7 o 8 avellanes
un grapat de pinyons
un gra d'all
julivert

Fer la picada, en un pot amb el minipimer o amb el thermomix, posar tots els ingredients menys l'all i triturar, després afegir l'all i trinxar, posar-hi una tomata o dos, sense pelar ni treure les llavors . Picar-ho fi, afegir un raig d'aigua i sal.

En una cassola amb oli, posar totes les patates trencades i saltejar-les una mica, no cal que quedin rosses. Tirar-hi la major part de la picada, reservar-ne una mica, les patates han de quedar cobertes, afegir aigua, si cal.
Bullir fins que gairebé sigui cuites, uns 15 o 20 min. Llavors posar-hi el peix i les gambes al damunt i sobre el peix, el que queda de la picada, deixar 10 minuts més i ja està.

Lluç a la Milós

Ingredients:

Lloms de lluç
Oli 
all i julivert
Farina



Salar i enfarinar els lloms.

Escalfar oli en una paella

En una cassola fora del foc, posar un raig d'oli i els lloms amb l'all i julivert trinxat a sobre.

Tirar l'oli roent al damunt del lluç i posar aigua, que no cobreixi. Afegir sal. Posar-ho a foc mig. Deixar-ho fer xup xup 10 min sense girar el peix, només sacsejant la cassola de tant en tant.