Ingredients per 4-6 persones:
500 grs de Castanyes
100 grs de sucre
100 grs de mantega
100 grs de xocolata negra, Nestlé postres negra està bé.
xocolata de cobertura (opcional)
conyac (opcional)
nata (opcional)
Elaboració:
Pelem les castanyes, els hi hem de treure la pela gruixuda i la samarreta, la fina de dins, per fer-ho els hi fem un tall perquè no esclatin i les posem, en 2 o 3 tongades, 2 minuts o el temps que calgui, al microones, en un bol tapades amb plàstic. Si no disposem de microones, podem primer treure la pela gruixuda i després escaldar-les un minut en aigua bullent per poder treure la pell fina.
Bullim les castanyes en llet o amb una proporció d'un terç de llet per 2 d'aigua (així ho he fet jo), el líquid ha de cobrir les castanyes, han de bullir 15 o 20 min, per saber si estan cuites, en traiem una i provem si la podem aixafar fàcilment amb una forquilla.
Un cop cuites, en reservem un parell, i la resta, encara calentes, les triturem amb el sucre, la xocolata i la mantega. Si es vol, s´hi pot afegir un raig de conyac, jo no li poso.
Les castanyes reservades, les aixafem una mica amb una forquilla i les barregem a la resta, així quan mengem el pastís hi trobarem trossets,
Aboquem la barreja en un motlle o una plata i quan ja no sigui calent, ho posem a la nevera.
També podem fer-hi una cobertura de xocolata pel damunt, jo no li poso, a mi m'agrada acompanyar el pastís amb una mica de nata muntada.
