Escalivada

4 patates
3 pebrots vermells
2 cebes
3 esbargínies
Anxoves per acompanyar

Rentar-ho tot i pelar les cebes, la patata no.

Posar-ho sobre un paper de forn a la safata de forn.

Deixar-ho 1 h al forn, entre 200 i 220 C. Girar-ho algun cop.

Passada la hora treure-ho i deixar les esbargínies i els pebrots en un plat tapat fins que sigui fred, serà més facil de pelar.

Pelar-ho i tallar les esbargínies i els pebrots a tires, les patates a làmines, la ceba a quarts i desfer-la per capes, posar en un tupper, amanir amb sal i pebre, colocar les anxoves damunt i cobrir-ho amb oli, si volem que es conservi més temps.