Salsa Pesto

Recepta d'en Josep

Ingredients per 6-8 persones:

60 grs. de pinyons ( hi ha qui els torra )
40 grs. d'àlfabrega ( 2 paquets ) només les fulles
75 grs, de parmesà
50 grs de boufort
200 ml d'oli verge d'oliva
2 grans d'all
mitja culleradeta de  cafè de sal
opicional: 50 ml d'aigua



Passar-ho tot pel minipimer, si queda massa espès, afegir oli o aigua





Recepta de la Provi

ingredients:

2  paquets de pinyonets
1 got (de Nocilla, 200ml) plè de fulles d'alfàbrega fresca, podem comprar un test d'alfàbrega del tipus per     cuinar i arrancar les fulles
1 got plè d'oli
1 got plè de formatge parmesà o Cadí ratllat
1/2 got d'aigua
1 grapadet d'ametlles pelades
2 grans d'all
sal

Passar-ho tot pel minipimer, si queda massa espès afegir oli o aigua
En surt molta quantitat, es conserva bastant temps però si volem podem congelar-ho en glaçons i agafar-ne 2 per ració cada vegada que en volguem.